ПИТАНИЕ

УВАЖАЕМЫЕ ПАЦИЕНТЫ!

       Питание пациентов организовано в соответствии с ФЗ РФ № 323-ФЗ от 21.11.2011г. «Об основах здоровья граждан в РФ», ФЗ РФ № 29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», приказа министерства здравоохранения РФ от 05.08.2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», приказа министерства здравоохранения РФ от 21.06.2013 г. № 395 «Об утверждении норм лечебного питания»;  методических рекомендаций Минздравсоцразвития РФ от 03.02.2005 г. «Организация лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях», стандартами оказания медицинской помощи, клиническими рекомендациями, иными законами, нормативно-правовыми актами, приказами, распоряжениями,  инструкциями, положениями.Приказом  Минздрава России от 21.06.2013 N 395н "Об утверждении норм лечебного питания", Порядком  проведения  лечебного питания в ГБУЗ НО «Городская больница № 28».

Питание   осуществляется в круглосуточной и дневном стационаре (стационарного подразделения). В дневном стационаре при поликлинике – питание пациентов не предусмотрено.

Питания является  частью лечебного процесса и включает в себя:

• Лечебное питание (диетотерапия);
• Нутритивная поддержка:

     Энтеральное пероральное питание:

А) Сипинг - пероральное потребление специальных смесей (частичный, как дополнение к основному рациону или полный);

Б) Обогащение готовых блюд порошкообразными специальными смесями;

• Энтеральное зондовое питание;
• Парентеральное питание;

• Энтерально-парентеральное (смешанное) питание.

Установлен следующий режим питания:

• В дневном стационаре - одноразовое питание (завтрак), для больных сахарный диабетом организован второй завтрак;
• В стационаре с круглосуточным пребыванием - четырехразовое питание (по медицинским показаниям  кратность может увеличиваться).

Совет по питанию под руководством главного врача  утверждает номенклатуру диет при различных заболеваниях, смесей для энтерального и парентерального питания,  семидневных меню.

Контроль качества готовой продукции на пищеблоке и в отделениях осуществляет Комиссия по контролю качества готовой продукции.

При поступлении больного  питание назначается лечащим врачом профильного отделения (дежурными врачами  – при поступлении больного во внерабочее время лечащего врача профильного отделения) в соответствии с номенклатурой диет.

Для ознакомления пациентов - ежедневно на видном месте в отделениях вывешивается меню.

Номенклатура диет, применяемых для лечебного питания, режим питания

^* П/О –после операции

**Режим питания пациента при круглосуточном пребывании

По разрешению лечащего врача, с учетом назначенной диеты, может быть разрешена передача 

в определенных пищевых продуктов.

Список продуктов, разрешенных к передаче пациентам

          Запрещается передача пациентам, находящимся на стационарном лечении (постановление Главного государственного

санитарного врача РФ от 18.05.2010 N 58  «Об утверждении СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к

организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», Перечень разрешенных для передачипродуктов, правила хранения и

срокиреализации особо скоропортящихся продуктов(извлечения из "Санитарных правил", утвержденныхМинздравом СССР 20.06.86 N

42-123-4117-86):

-кур, цыплят (отварных);
- паштетов, студней, заливных (рыбных, мясных);
- пельменей, блинчиков, беляшей с мясом;
- заправленных винегретов, салатов (овощных, рыбных, мясных);
- кондитерских изделий с заварным кремом и кремом из сливок;
- бутербродов с колбасой, ветчиной, рыбой и т.д.;
- простокваши (самоквасов);
- сырых яиц.

          В местах приема передач и в отделениях вывешены списки разрешенных для передачи продуктов (с указанием их предельного

количества и сроков хранения в холодильнике).При обнаружении пищевых продуктов в холодильниках отделения с истекшим сроком

годности, хранящихся без упаковок с указанием фамилии больного, а также имеющих признаки порчи, они должны изыматься в

пищевые отходы (основание СП 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»